一般的葛根在采收后，自身含有许多水分，需求选用葛根烘干机进行枯燥。新鲜葛根怎么烘干?

  质料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→烘干→破碎→筛分→制品。

  （1）质料挑选：选用新鲜无损伤的葛根，用自来水整理洗刷洁净，去除附着在外表的尘埃、杂物等。

  （2）切片：将去皮的葛根用切片机切成必定标准。切片的意图是为缩短枯燥时刻。切片的厚度、长度和宽度均为ICM。切片进程应在短时刻内完结，以操控切片进程中酶促褐变的产生。

  （3）护色：葛根清洗去皮后，用0.35%柠檬酸+ 0.30%焦亚硫酸钠混合液护色1小时。

  （4）蒸煮：维护色彩避免非酶褐变，但葛根中有氧化酶导致褐变任旧存在，所以要加热酶，葛根易于坚持色彩蒸煮后，蒸煮16分钟。

  （5）烘干：将加工好的葛根片、葛根丁等放入葛根网带烘干机中，设置相应的烘干参数即可发动主动烘干操作，葛根片、葛根烘干后，会主动流出出料口。

  葛根枯燥进程中应严格遵守枯燥要求，留意枯燥时刻、温度和排水，葛根枯燥前期温度不该超越70℃，后期温度不该超越75℃。